Essen & Getränke
Essen
Die ivorische Küche ist eine der abwechslungsreichen in Westafrika. Jede große ethnische Gruppe im Land hat seine kulinarischen Spezialitäten. Die Soße ist ein wichtiger Bestandteil der ivorischen Küche: Es gibt verschiedene Soßen wie die klare Soße, die Samensoße, die Blattsoße, die Erdnusssoße, die Auberginensoße und viele andere Soßen.
Einige leckere Gerichte der ivorischen Küche
Die ivorische Küche ist abwechslungsreich, mit guten Originalgerichten, die je nach Region variieren.
Die Samensoße
In der westlichen Region der Elfenbeinküste ist die Samensoße eine der beliebtesten Soßen und wird von den Einheimischen und Besuchern sehr geschätzt. Mit dem gelben Saft, der aus Palmnüssen gewonnen wird, wird die Samensoße mit Wildfleisch, Schnecken, Fisch oder Rindfleisch zubereitet. Samensoße wird von Reis, Placali und allen Arten von Foutou begleitet. Die Samensoße wird auch in mehreren anderen Ländern wie Guinea, Nigeria, Ghana usw. konsumiert und ist sehr beliebt.
Der Foutou
Der Foutou ist bei den Akan-Völkern sehr geschätzt. Der Foutou wird unter verschiedenen Variationen und basierend auf mehreren Knollen gegart. Es gibt den Cassava-Foutou, Yam-Foutou, Bananen-Foutou und Taro-Foutou. Der Foutou kommt in einer zerquetschten Form, die einen kompakten Ball ergibt, der in fast allen ivorischen Regionen verbraucht wird, selbst wenn das Volk der Akan es zu seiner Spezialität macht. Es wird mit mehreren Soßen gegessen, die häufigsten sind: die Samensoße, die Erdnusssoße, die Okrasoße und verschiedene Blattsoßen.
Der Alloco
Der Alloco ist ein essenzielles Gericht in der Elfenbeinküste, das mit reifen Bananen in kleine Scheiben geschnitten wird, die dann gebraten und gesalzen werden. Der Alloco ist bei Einheimischen und Besuchern sehr beliebt.
Der tôh oder kabato
Der tôh ist ein Gericht aus dem nördlichen Teil der Elfenbeinküste. Er wird aus Maismehl hergestellt und ist in Form einer dicken gelben Paste, manchmal weiß, abhängig vom verwendeten Getreide. Der Tôt kann aber auch aus Sorghum, Hirse oder Reis zubereitet werden. In diesem Teil des Landes machen Sie keinen Schritt ohne den Tôh. Er wird zu fast allen Anlässen konsumiert, bei Hochzeiten, Begräbnissen, Geburten usw. Dieses Gericht wird auch in mehreren anderen afrikanischen Ländern konsumiert, darunter Burkina Faso, Guinea, Mali und vielen anderen Ländern. Dieser wird von verschiedenen Soßenarten begleitet, die aus Blättern, Tomaten oder Okra basieren.
Der Attiéke
Der Attiéké ist ein Gericht der Bewohner des südlichen Teils der Elfenbeinküste, denn er wurde ursprünglich in dieser Region am meisten konsumiert. Im Laufe der Zeit wurde es verstaatlicht und es hat sich zu einem der beliebtesten Gerichte der ivorischen Bevölkerung entwickelt. Der Attiéké wird täglich konsumiert und wird normalerweise von aus frischem Okrasoßen oder verschiedenen Arten von Blättersoßen und mit Fleisch oder Fisch begleitet.
Die N'tro-Soße
N’tro-Soße ist in einigen Teilen des Landes sehr beliebt. Es ist eine Spezialität, von der nur die Menschen im südlichen Teil des Landes das Geheimnis haben. Mit einer Mischung aus frischer Okra und Auberginen wird die N’tro Soße von Foutou oder Placali begleitet. Dieses Gericht wird meistens zu besonderen Feierlichkeiten gegessen.
Der Kedjenou
Der Kédjénou ist ein Ragout Rezept mit Wildfleisch (Wild: Reh, Aguti) oder mit Hühnerfleisch, aus Westafrika und insbesondere aus der zentralen Elfenbeinküste. Es gibt verschiedene Variationen dieses Rezepts. Das traditionelle Rezept wird in einem Topf aus Ton namens „Kanari“ auf einem Holzfeuer hergestellt. Das Fleisch muss in Stücke geschnitten und mit gehackten Zwiebeln, großen Tomaten aus den Kernen in die Schale gelegt und zerdrückt werden. Die Soße ist mit Salz, geriebenem frischem Ingwer und aromatischen Blättern gewürzt. Eine lokale Gastronomie voller kultureller Vielfalt, das zeugt dem kulinarischen Reichtum unseres Landes. Tatsächlich ist die
ivorische Küche in Westafrika eine der abwechslungsreichsten.
Hier sind einige Tipps für den Genuss der ivoirischen Küche
- Nur gut gekochte und heiß servierte Lebensmittel verzehren
- Speisen von Straßenhändlern vermeiden
- Obst und Gemüse sollten vor dem Verzehr mit sauberem Wasser gewaschen und geschält werden
Getränke
Mineralwasser und alkoholfreie Getränke sind fast überall in der Elfenbeinküste erhältlich. Die Elfenbeinküste hat eine große Auswahl an Limonaden und leckeren Bieren. Lokale Getränke wie Bissapsaft, Tamarinsaft, Ingwersaft, Bandji, Koutoukou usw. werden von Einheimischen und Besuchern sehr geschätzt. Liebhaber von gutem Bier werden nicht enttäuscht.
Einige Getränke Tipps
- Vermeiden Sie Leitungs- oder Brunnenwasser. Trinken Sie nur Mineralwasser oder abgekochtes Wasser
- Nur pasteurisierte Milch trinken.
- Nur Eis essen, welches aus Mineralwasser hergestellt wurde
